Il n’est plus soutenable de faire peser la transformation de notre modèle agricole sur les seules épaules du consommateur, auquel il incombe la responsabilité de s’orienter vers des productions saines, vendues sans intermédiaires. Ce positionnement masque l’échec des gouvernements successifs, refusant de réguler plus fortement le marché agricole et alimentaire et faisant fi des différentes barrières qui empêche l’accès de tous à une alimentation saine et choisie.
Vénissieux, le 12 février 2024
16 % de la population française est en situation de précarité alimentaire. 2/3 des Français.e.s ont modifié leur comportement alimentaire face à une inflation sur les produits alimentaires qui atteint 25 % en deux ans, et plus généralement sur une hausse des dépenses contraintes (énergie, loyer, carburant…). Dans ce contexte, il est tout simplement impossible de s’orienter vers une autre alimentation. Les épiceries sociales et solidaires adhérentes à l’UGESS font le choix de travailler en partenariat avec des producteurs locaux, notamment en valorisant une partie de la production refusée par la grande distribution (création de conserverie solidaire, vente de légumes hors calibre…). Cependant, ces engagements doivent être couplés par une action systémique portée par le gouvernement pour une réorientation de nos choix alimentaires.
- Environnement économique en soutenant les ménages, via l’expérimentation de dispositifs de transferts monétaires permettant de sanctuariser le budget alimentation. Cela peut prendre la forme d’un chèque alimentation durable, ou encore de caisses alimentaires territoriales sur le modèle de la Sécurité Sociale de l’Alimentation. Une hausse des minimas sociaux est indispensable mais insuffisant tant la précarité alimentaire touche désormais toute une partie d’actifs (travailleurs pauvres, temps partiel subi…) ;
- Le gouvernement doit réguler plus fortement les acteurs agroalimentaires en imposant une totale transparence dans la construction des prix et des marges. Plusieurs associations font état de profits excessifs de certains poids lourds de la grande distribution et de l’industrie agroalimentaire, en appliquant une marge qui couvre bien plus que la hausse des charges. En complément, il semble indispensable de limiter les marges notamment sur les produits les plus sains (produits bio, fruits et légumes de saison, en lien avec les recommandations du PNNS) ;
- Environnement géographique en luttant contre les marais alimentaires, voire les déserts alimentaires. Certaines quartiers prioritaires ou zone rurale sont totalement dépourvus de lieux de consommation de produits sains. Ce sont d’ailleurs sur ces territoires que les personnes souffrent le plus fortement de problèmes de mobilité. Pour des raisons de santé publique, l’Etat et les collectivités doivent soutenir l’installation dans ces secteurs de structures permettant à toutes et tous une alimentation
saine et choisie, telles que les épiceries solidaires ouvertes à tous avec des tarifs différenciés (telles que le Cabas Solidaire à Niort) ; - Environnement social, culturel et cognitif, en travaillant sur un dispositif d’éducation à l’alimentation tout au long de la vie, ou en réduisant fortement la pression marketing et publicitaire (à travers les règlements locaux de publicité, dans le cadre de la Stratégie Nationale Alimentation Nutrition Climat…)
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